L’équipe Actimel vous répond : Science
Isabelle coordonne les projets de recherche scientifique sur Actimel en France.
Quelle est la différence entre Actimel et un yaourt classique ?
En plus des deux bactéries présentes dans le yaourt (le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus), Actimel contient une troisième bonne bactérie: le Lactobacillus casei Danone, exclusif à Danone.
Le procédé de fabrication d'Actimel est différent de celui d'un yaourt classique : en effet, fabriquer un Actimel nécessite plusieurs jours de fermentation, contre quelques heures pour un yaourt traditionnel. Ce procédé de fabrication complexe permet d'assurer une forte concentration de L.casei Danone dans le produit (10 milliards de L.casei Danone dans 1 bouteille d'Actimel !), et confère au produit un goût et des propriétés uniques.
Actimel qu’est ce que c’est ?
Actimel est un délicieux lait fermenté à boire. Il se compose des deux ferments traditionnels du yaourt ainsi que d'un troisième ferment spécifique le L.casei Danone. C’est la présence de ce troisième ferment qui range Actimel dans la catégorie des « laits fermentés » et non des yaourts.
Qu’est ce que le L.casei Danone?
Le ferment L.casei Danone , également connu sous le nom de code Lactobacillus casei DN-114 001, est le résultat d'une sélection exclusive effectuée par les chercheurs de Danone, parmi plus de 4000 souches qui constituent la souchothèque de Danone.
A noter: la famille des Lactobacillus casei regroupe différentes souches qui n'ont pas toutes les mêmes propriétés. Ainsi le L.casei Danone est unique et exclusif à Danone.
Quelle est la différence entre Actimel et Activia ?
Actimel et Activia ne contiennent pas les mêmes bactéries, or, chaque bactérie confère un goût, une texture et des propriétés bien particuliers au produit. Les 2 bactéries, L.casei Danone dans Actimel, et Bifidus Actiregularis dans Activia, sont exclusives et brevetées par Danone.
Quelle est la différence entre Actimel et une marque de distributeur ?
Actimel contient le ferment L.casei Danone.
Identifié par les scientifiques Danone, ce ferment exclusif et breveté, associé à un processus de fabrication spécifique fait d’Actimel un produit de qualité unique en son genre.
Où puis-je consulter les études cliniques qui ont été menées sur Actimel ?
L’ensemble des études cliniques publiées sur Actimel est disponible sur le site Internet : www.etudes.danone.com